影响沸腾干燥机干燥效果的因素有很多，主要包括以下几个方面：

1. 空气流量和流速：沸腾干燥机是通过热空气与湿物料接触，利用热空气的热量将湿物料中的水分蒸发掉。因此，空气流量和流速是影响干燥效果的重要因素。如果空气流量过小或流速过慢，会导致物料干燥不均匀或干燥时间过长；反之，如果空气流量过大或流速过快，则会导致物料在热空气中停留时间过短，影响干燥效果。

2. 热空气温度：热空气温度越高，水分蒸发越快，干燥效果越好。但是，过高的热空气温度可能导致物料表面烧焦或变质，影响产品质量。因此，需要根据物料的特性和干燥要求合理选择热空气温度。

3. 物料特性：物料的形状、大小、含水量、初始温度等也会影响沸腾干燥效果。物料颗粒的大小和形状会影响干燥时间和干燥均匀度；物料的含水量越高，干燥时间越长；物料的初始温度越高，相同时间内的干燥效率越高。

4. 操作方式：操作方式也会影响沸腾干燥效果。连续式操作可以提高生产效率，同时提高干燥效果；间歇式操作可以更好地控制干燥条件，适用于某些特定的物料。

5. 设备维护和保养：沸腾干燥机的维护和保养也会影响其干燥效果。定期清洗设备可以避免物料在设备内部结垢，保持设备的热效率和干燥效果；定期检查设备的密封性和热交换器等部件的损坏情况，可以避免泄漏和效率下降等问题。

综上所述，影响沸腾干燥机干燥效果的因素是多方面的，需要根据实际情况进行综合考虑和调整。