爬山虎果皮红色素提取液真空浓缩主要影响因素是浓缩时间，其次为旋转速度，即适合的浓缩条件为浓缩温度 50℃、浓缩时间30min、旋转速度40r/min。而根据工业生产成本及食品等的安全性考虑，低温、低速的条件能有效地节约能源。

     爬山虎果皮红色素提取液按选择喷雾干燥优化条件进行喷雾干燥得到的色素粉末细而均匀，粘壁少，特别是旋风分离器上几乎没有粘壁的现象发生，微生物的含量远低于国家标准。说明此喷雾干燥法完全适宜于工业化生产。